Salut 🙂
Les problèmes de ventilateurs sont pas (trop) dérangeant si on bride rutorrent (le miens est à 5Mo/s comme ça il me laisse en marche mes autres services) et j'imagine que tu ne téléchargera pas tout le temps (et avec 5Mo/s tu as de la marge en terme de perf 😉 )
Je connais Emby (je vois beaucoup Plex mais jamais testé) et sur le serveur XC 2016 tu peux faire un transcoding de 4 vidéos de Full HD à HD en simultané sans problème 😉
J'ai cherché partout ailleurs, et j'ai pas vraiment trouvé d'alternative à Online en terme de rapport qualité prix, donc hormis le problème de ventilateur... c'est plutôt fonctionnel 😉
Une bande passante de 1Gbps en download / upload ne sert pas au maximum sur un disque mécanique (je sais plus de combien est la vitesse en écriture d'un disque magnétique mais je crois pas que ça dépassse les 200 Mo/s)
Un SSD apportera des avantages en terme de vitesse de téléchargement MAIS coutera plus cher pour le même espace disque qu'un disque mécanique
En espérant avoir répondu un peu à ton sujet