Waouw ! Merci Aerya et laster13 !

Je vais aller tester tout ça.
Pour le reverse proxy, je me demandais si l'image de Wonderfall avait des specs spécifiques pour fonctionner avec son image nextcloud alors je me suis retrouvé un peu perdu avec l'image officiel Nginx.
Avec la tête froide aujourd'hui, je vais tout reprendre à zéro et bien comprendre la totalité des manips.

Merci encore !

EDIT : J'ai bien tout rempli (sous-domaine, mail, etc...) tout démarre bien cependant sur mon sous-domain.domain.com , je n'ai toujours rien.
Je vois avec docker ps que wonderfall/nextcloud tape sur 8888/tcp. Le nginx-proxy map le port 80. J'ai une conf à y faire là, non ? laster13
Je remarque également en faisant docker ps j'ai 3 containers de lancés. Il manque le container nextcloud lui-même.

En faisant 'docker ps -a' tu vois ton 4eme container qui doit etre en "exited". Essaie de le redemarrer en faisant

docker start id_container

Pour info ce docker compose te créer tes certificats let's encrypt et ton vhost, du coup tu n'as rien à faire

ps : Si ca ne fonctionne pas, pense à nettoyer ton docker en supprimant tous les volumes inutiles avec la commande

docker volume rm $(docker volume ls -qf "dangling=true")

Puis recommence

Je reviens sur nextcloud mais sur la version mobile. Je n'arrive pas à faire le téléversement automatique de mes fichiers avec l'appareil. Il ne se passe rien. Certains topics évoquent le problème mais sans vraiment donner de solution.
Avez-vous rencontré ce problème vous aussi ?

App mobile : 1.4.2
Android : 6.0
Nextcloud server 11.0.3

j'ai le même problème que NOnoS
-> impossible d'accéder à https://nextcloud.domaine.tld

j'ai suivi le tuto à la lettre, tout fonctionnait dans la mesure ou j'avais stoppé nginx, comme il y a un conflit entre le port 443 utilisé par nginx et le daemon de docker, ça ne fonctionnait pas

j'ai donc utilisé le docker compose proposé un peu plus haut et j'ai une magnifique erreur :

~docker-compose up -d
addgroup: gid '0' in use
ERROR: yaml.scanner.ScannerError: while scanning a block scalar
in "./docker-compose.yml", line 1, column 1
expected a comment or a line break, but found 'v'
in "./docker-compose.yml", line 1, column 3

j'ai également essayé en supprimant tout les container mais ça ne fonctionne pas
d'ailleurs la commande de nettoyage ne fonctionne pas, j'ai pourtant la version 17 de docker ...
j'ai trouvé cette commande sur le net du coup :

"docker rm docker ps -a -q"

voilà, là je suis vraiment dans l'impasse, je ne vois plus quoi faire ...

oui, j'ai vu, du coup, j'ai essayé plein de truc :
j'ai supprimé le < qui est en début de code parceque je pense que ça n'a rien a faire la, mais ça me ramène d'autres erreurs,
j'ai supprimé la ligne entiere version: '2'
mais ça me ramène une autre erreur
et j'ai essayé de reprendre tous les espaces devant chaque phrases pour que la hiérarchie soit bien respectée mais c'est pareil, j'ai toujours des erreurs ...
[EDIT] C'est n'importe quoi, à chaque fois que je bouge un espace, il y a une erreur différente, en fait, le fichier prend en compte les arborescences...

[EDIT] voilà, le fichier composer s'exécute mais j'ai tout de même cette erreur :

listen tcp 0.0.0.0:443: bind: address already in use

-> forcément, c'est le même problème qu'avec le script du tuto, puisque nginx utilise le port 443
j'ai dessus le seedbox manager + rutorrent + sickrage + couchpotato

[Edit] Est ce que vous savez si c'est possible de faire cohabiter docker avec un serveur classique nginx ou est ce qu'il faut obligatoirement tout refaire sur docker ?

@Wonderfall ayant arrêté de maintenir ces Dockerfiles, ce tuto n'est plus vraiment d'actualité !

Si ça peut t'aider, voici le docker-compose.yml que j'utilise:

#####################################################
#                        Cloud                      #
#                      ---------                    #
#                                                   #
# - Nextcloud  : Cloud                              #
#      - nextcloud  : App                           #
#      - db         : Database                      #
#      - redis      : Cache                         #
#                                                   #
#####################################################

version: '2.4'

services:
#############
# Nextcloud #
#############
# Nextcloud instance
  nextcloud:
    restart: always
    image: hoellen/nextcloud
    container_name: cloud-nextcloud
    hostname: cloud
    labels:
      - traefik.enable=true
      - traefik.frontend.rule=Host:${DOMAIN}
      - traefik.backend.port=8888
      - traefik.docker.network=traefik_proxy
    links:
      - db:db
      - solr:solr
      - redis:redis
    depends_on: [db]
    volumes:
      - ${PATH_CLOUD_FILES}/cloud:/data:rw
      - ${PATH_APP}/nextcloud/conf:/config:rw
      - ${PATH_APP}/nextcloud/apps:/apps2:rw
      - ${PATH_APP}/nextcloud/themes:/nextcloud/themes
      - /etc/localtime:/etc/localtime:ro
    environment:
      - UID=1069
      - GID=1069
      - DB_TYPE=mysql
      - DB_NAME=nextcloud
      - DB_USER=nextcloud
      - DB_PASSWORD=xxxxxxxxx
      - DB_HOST=db
      - UPLOAD_MAX_SIZE=30G
      - APC_SHM_SIZE=128M
      - OPCACHE_MEM_SIZE=128
      - REDIS_MAX_MEMORY=64mb
      - CRON_PERIOD=15m
      - TZ=Europe/Paris
    networks:
      - traefik_proxy
      - cloud_back

#Nextcloud database (mariadb)
  db:
    restart: always
    image: mariadb:latest
    container_name: cloud-nextcloud_db
    volumes:
      - ${PATH_APP}/nextcloud/db:/var/lib/mysql:rw
      - ${PATH_APP}/nextcloud/db/import:/docker-entrypoint-initdb.d:ro
      - /etc/localtime:/etc/localtime:ro
    environment:
      - MYSQL_ROOT_PASSWORD=xxxxxxxxx
      - MYSQL_DATABASE=nextcloud
      - MYSQL_USER=nextcloud
      - MYSQL_PASSWORD=xxxxxxxxx
    networks:
      - cloud_back

#Nextcloud cache (Redis)
  redis:
    restart: always
    image: redis:alpine
    container_name: cloud-nextcloud_cache
    hostname: redis
    domainname: gardelle.net
    volumes:
      - ${PATH_APP}/redis:/data:rw
    networks:
      - cloud_back

networks:
  traefik_proxy:
    external:
      name: traefik_proxy
  cloud_back:

A utiliser avec le proxy traefik:

#####################################################
#                       Proxy                       #
#                     ---------                     #
#                                                   #
# - Traefik  : Containers proxy with LE certs       #
#                                                   #
#####################################################

version: '2.4'

services:
###########
# Traefik #
###########
  traefik:
    restart: unless-stopped
    image: traefik
    container_name: proxy_traefik
    hostname: traefik
    command: 
      --defaultEntryPoints='http,https'
      --logLevel=DEBUG
      --web
      --web.address=:8080
      --entryPoints='Name:http Address::80  Redirect.EntryPoint:https' 
      --entryPoints='Name:https Address::443 TLS' 
      --acme
      --acme.email=${MAIL_ADRESS}
      --acme.storage=/certs/acme.json 
      --acme.entryPoint=https 
      --acme.ondemand=false
      --acme.onhostrule=true
      --acme.httpChallenge.entryPoint=http
      --acme.domains="${DOMAIN}" 
      --docker
      --docker.domain=traefik
      --docker.watch
      --docker.exposedbydefault=false
    volumes:
      - /var/run/docker.sock:/var/run/docker.sock:ro  
      - ./certs:/certs
    ports:
      - "80:80"
      - "443:443"
#      - "8080:8080" # Statut page
    networks:
      - traefik_proxy

networks:
  traefik_proxy:
    external:
      name: traefik_proxy

Evidemment, penses à mettre les variables à jour
Il te faudra aussi créer le réseau "traefik_proxy" avant de lancer le docker-compose :
docker network create traefik_proxy

Aerya Salut, ce n'est pas un problème de droits, je peux créer des dossiers, j'ai quand même dans le doute essayé un chmod en 777 mais ça ne change rien.
Pour l'espace disque je ne pense pas que ce soit ça :

xxxxx@HomeServer:~$ df -h
Sys. de fichiers Taille Utilisé Dispo Uti% Monté sur
/dev/md0            15T    610G   14T   5% /mnt/data

Enfaite quand je veux upload un fichier le transfère reste bloqué sur "quelques secondes" puis plus rien.

Edit du 26/04/2019 :
J'ai trouvé la solution à mon problème, je post ça là au cas ou si ça peut aider d'autres personnes dans la même galère.
Il m'a fallut créer un fichier de conf dans /etc/nginx/conf.d/nginx.conf avec dedans ceci :

client_max_body_size 10G;

puis le déclarer dans mon docker-compose.yml

Voilà voilà tout fonctionne parfaitement maintenant.