bah dans un premier temps, si tu as un utilisateur connectable, dans /config/users/un des dossier/policy.xml, tu peu passer "isAdministrator" à "true" pour activer le mode admin dessus
EDIT et pour changer le mot de passe (je promet rien je te conseille de sauvegarder le fichier avant)
dans data/users.db
tu doit avoirs des lignes comme ca :
`{"UsesIdForConfigurationPath":true,"Password":"trucbidulechouettedemotdepasse"^
(moi j'en ai 3 avec le même mot de passe)
le mot de passe est en SHA-1, du coup pour le changer, tu va sur
http://www.dcode.fr/hash-sha1
tu hash un nouveau mot de passe, et tu remplace l'ancienne chaine par la nouvelle.
Comme dit je promet rien donc care