Ca avance bien.
Voici mon Node Proxmox d'installer et correctement configurer. Toutes les VMs et Container de lancer sont accessibles via mon NDD grâce à NPM, ainsi que l'interface de Proxmox.
J'ai pu remettre ma supervision en place avec les alertes (même si j'ai du mal à configurer la partie LXC sur Zabbix).
Ansible est opérationnel pour mes tâches de mises à jour des différents containers et VMs.
Je n'ai pas encore pu désinstaller l'ancien serveur pour le passer sous TrueNas. Même si actuellement, il fait déjà office de Nas vu que les partages réseaux sont déjà mis dessus, mais il tourne toujours sous debian avec Proxmox.
Il me reste aussi à activer la carte Wifi du mini pc pour tester PfSense (je n'ai de port réseau de libre sur le switch, et déménagement d'ici à quelques mois, je vais attendre pour le passer en full ethernet).