Effectivement Proxmox est intéressant pour du stockage via Ceph mais à un autre niveau (clusters hyperconvergés).
KVM est aussi dispo pour des VM, par contre sous TrueNAS point de conteneur LXC, c'est des Jails FreeBSD !
J'ai jamais été fan des techno de pseudo RAID type SHR ou UNRAID, le jour ou tu veux changer de système ou débug via une autre machine c'est mission impossible (alors que via mdadm ou zfs, c'est trivial si tu as l'habitude de travailler avec).
Avec la baisse du coup du stockage, j'ai plus tendance à préférer un simple RAID 1 (ou 10 quand besoin de plus de capacité), un mirroir tout ce qu'il y as de plus simple (en plus ça se resilver pas c'est juste une reconstruction avec le disque restant, bien plus rapide en cas de panne).
