Jamais entendu parler d'underclock chez Hetzner, j'en possede 3 chez eux de la gamme Auctions. 1 en prod pour la maison (Plex, docker, nginx, postfix, mariadb,radarr,sonarr,jackett,lidar,organizr,ombi,nextcloud), 1 en prod professionnellement ( proxmox ), et un lab de test proxmox ( avec 2 subnet /27). J'ai aucun soucis de pairing avec Orange, Bouygues et Free ( je connais personne qui est chez sfr pour te confirmer )
Pour l'ado a la maison je lui en avais pris un aussi en Auction pour qu'il se fasse un garry's mod et un GTA 5 FiveM, ils ont joué a plusieurs pendant logntemps sans jamais rencontré de soucis. Pour ma part je suis content de Hetzner.
Vu mes demandes et les prix je peut pas comparer avec d'autres hebergeur. il me semble qu'ovh a une section gaming mais je ne pourrais vraiment pas te dire de prendre telle ou telle machine :/