Alors a priori, tu as les bases.
Il va te manquer :
- un raspberry 3 ou 4. Je pense que le 3 suffit, puisque tes 2 connexions agrégées ne devraient pas dépasser 100Mo. Prévoir tout ce qui va avec : alimentation, boitier, carte sd, etc... Il existe des packs complets pour ça.
- Il te faudra louer un vps (compter environ 5 ou 6€/mois)
Ensuite, la téléphonie restera branchée sur la livebox, donc pas de souci.
Concernant la télé, tu as un boitier à part ou un seul boitier livebox ? (je ne connais pas, mais par exemple chez free, tu as la freebox routeur et la freebox "media")