J'utilise docker seul sur un serveur. L'intérêt, c'est de gérer toutes les applications facilement et les mettre à jour de manière indépendante. L'environnement reste le même, on gagne en stabilité et j'ai pas à me préoccuper des incompatibilités entre les logiciels.
Tu peux retrouver pleins de tutos sur internet pour l'installation de docker. Regarde bien sur le site de Aerya, tu auras plein de ressources. Il faut que tu prennes la peine de rechercher par toi même aussi et que tu tests. Tu as une très belle explication de docker sur le site mondedié. @spider1163 te l'as indiqué.
Après chaque images docker à sa propre installation mais généralement, une seule ligne de commande suffit à installer chaque app. C'est la révolution en terme d'usage et de maintenance.