Merci pour vos réponses et désolé pour ma réponse tardive.
En effet, je suis bien débutant, mais j'avais toutefois connaissance des risques à utiliser un Raid 0, mais pour mon utilisation ce n'est pas grave si ça lâche.
J'ai fait l'installation sur un seul disque puis j'ai ajouté les deux autres à /home et ça répond parfaitement à mes besoins.
Merci quand même pour la mise en garde et les explications