Merci de tes conseils Aerya.
Oui, j'obtenais le même comportement sur plusieurs navigateur dont Firefox, Chrome, IE et Safari.
Après essai, le Speedtest donnes ces résultats:
CLIENT
Selecting best server based on ping...
Testing download speed........................................
Download: 7.00 Mbit/s
Testing upload speed..................................................
Upload: 0.77 Mbit/s
SERVEUR
Selecting best server based on ping...
Testing download speed........................................
Download: 79.17 Mbit/s
Testing upload speed..................................................
Upload: 25.05 Mbit/s
Est-ce suffisant ?
D'après le screen htop, Emby consomme ~400MB de mémoire. J'ignore pourquoi il exécute autant de tâches, nombre qui ne diminue pas même pas après avoir quitté le mode visio.

Comment savoir si ffmpeg déconne ?
Merci d'avance,