Dans le cadre des conditions QoS la BP est parfois limitée. L'unmetered 1Gbps signifie simplement que tu es bien sur un brin 1Gbps, sans limite de trafic, mais ne t'apporte aucune garantie de BP minimale.
En revanche sur l'autre tu as 500Mbps de débit "assuré", qui dépend toutefois des conditions du réseau, de ta machine, du protocole, du peering etc.
Le milieu de gamme est donc à priori mieux que le "unmetered".