Pour que ça fonctionne il faut :
1. créer une adresse mac virtuelle depuis l'espace client SYS > ip > mac virtuelle > VMware.
2. tu créer ta VM et tu ajoutes l'adresse mac virtuelle générée dans l'espace client SYS dans la config de la VM.
3. tu configure l'ip avec la config que tu as indiqué c'est à dire :
ip -> ip failover
mask : 255.255.255.255
gateway : adresse ip de l'hote en .254 à la fin
De façon générale je te conseille de suivre ces deux guides :
https://docs.ovh.com/display/public/GUD/Esxi et
http://guide.ovh.com/BridgeClient