Enfin libre !!
La commande rsync que j'utilise et qui permet de suivre la progression, se fait depuis le serveur source (celui qui contient les données à envoyer):
sudo rsync -avzu --progress cheminversledossieràenvoyer/ utilisateur@xxx.xx.xxx.xx:/cheminversledossierdedestination/ -e"ssh -pxxxx"
Attention à bien respecter les espaces et l'arborescence des dossiers (-pxxxx correspond au numéro de port ssh par exemple -p5563 si le port est 5563)