J'avais totalement désactivé sslh, ayant mal compris plus haut (désolé).
Donc là mon problème en le réactivant et en remettant tout comme dans le tuto est que je suis bloqué avec une erreur :
Starting ssl/ssh multiplexer: sslhsslh disabled, please adjust the configuration to your needs
[FAIL] and then set RUN to 'yes' in /etc/default/sslh to enable it. ... failed!
failed!
La config de sslh :
# Default options for sslh initscript
# sourced by /etc/init.d/sslh
# Disabled by default, to force yourself
# to read the configuration:
# - /usr/share/doc/sslh/README.Debian (quick start)
# - /usr/share/doc/sslh/README, at "Configuration" section
# - sslh(8) via "man sslh" for more configuration details.
# Once configuration ready, you *must* set RUN to yes here
# and try to start sslh (standalone mode only)
RUN=YES
# binary to use: forked (sslh) or single-thread (sslh-select) version
DAEMON=/usr/sbin/sslh
DAEMON_OPTS="--user sslh --listen 0.0.0.0:443 --ssh 127.0.0.1:22 --openvpn 127.0.0.1:1194 --ssl 127.0.0.1:444 --pidfile /var/run/sslh/sslh.pid"
(les ports sont bien les bons)