Quelques reflections sur le choix de proxmox:
1) Proxmox = Opensource = gratos = c'est ce qu'il me faut.
Considerez de prendre une license simple (149 €/an) afin d'avoir accès au repo "enterprise". Il contient des upgrades et patch de sécurité. Sécurité est important.
2) Le point for de proxmox (à côté de la virtualisation) est le "clustering" = relier des ressources de stockage dans le genre "Cloud" et/ou MegaRAID. C'est donc pas fait pour experimenter sur un petit serveur.
3) Proxmox n'aime pas les RAID soft - il faut un RAID hard.
J'ai fait les expériences y afférentes moi-même. Puis je conseille de bien étudier les info disponibles sur le site. P.ex. Hardware Requirements
https://www.proxmox.com/proxmox-ve/requirements