Ou sinon, puisque la il s'agit de sauvegarde décentralisé, regarder les hébergeurs clouds (comme OneDrive, gdrive, Yandesk ...). Alors évidemment, c'est pas self hosted, mais en terme de sécurité quant à une panne, tu auras difficilement mieux. Il y a de la redondance de partout, et je vois mal google perdre complètement une machine.
Par contre, effectivement, si tu souhaite avoir la main dessus et être gérant de ton système de sauvegarde, regarde du côté des dédiés comme Hetzner en plus des hébergeurs proposés par mes camarades.
Je confirme en tout cas qu'il faut s'orienter vers du RAID, et après tu peux mettre en place un client de synchro (syncthing est pas mal, s'installe côté client ET serveur) ou un logiciel automatisé de sauvegarde comme Cobian (côté client uniquement) qui serait PARFAIT dans ton cas.
En effet, tu fait des sauvegardes sur DD ext + FTP éventuellement, et les deux sont paramétrables et automatisables dans Cobian (simplement heureusement). Tu peux paramétrer par exemple : sauvegarde incrémentielle tous les soirs sur DD ext + complète le dimanche + incrémentielle FTP + complète FTP.
Quant à l'idée de mettre une seedbox à côté, je te le déconseille. Un serveur de sauvegarde fait de la .. sauvegarde, eh oui. Et une seedbox est .. une seedbox. Bah oui, pas de surprise.
Plus tu va rajouter d'appli, plus ta sécurité va descendre. Perso, j'aimerais pas avoir des tonnes de photos de familles à côté d'un rtorrent qui est connecté à je sais pas combien de trackers.
Qui dit seedbox, dit également des ports ouverts de tout les côtés.
Mais évidemment c'est toi que ça regarde !
(A titre d'infos, à mon boulot, je travaille avec des gens qui s'y connaissent biiiiieeeeen plus que moi, et aucun ne m'a conseillé de coupler mon serveur de sauvegarde à un autre usage. La réponse est simple : ' Oui ça va marcher, jusqu'au jour où t'as un problème. Mais le jour où t'as un problème, tu va te dire : j'aurais jamais du faire comme ça. ' . On a des serveurs pour les services et des serveurs pour les sauvegardes. Les sauvegardes effectués sur des serveurs dit 'service' ne sont que des sauvegardes local comme des dumps SQL. Il faut laisser le charpentier faire la charpente et le maçon la maçonnerie, et surtout arrêter de tout gérer au même endroit en reposant nos épaules sur des services supposés sans problèmes développés par des tiers).
Sachant que tu n'a pas besoin de client web, tu peux oublier ownCloud (ou Nextcloud, parce que c'est quasi la même chose. Je te laisse googler ça à la rigueur si t'est curieux), et te concentrer sur uniquement de la sauvegarde et de la sécurité.
Avoir un log parser peut être pas mal aussi (quelques choses qui te fait une interface web avec tes logs pour voir où il y a des erreurs, PimpMyLogs fait bien le boulot par exemple).
Si j'ai d'autres trucs qui me viennent en tête je passerais par la, n'hésite pas à poser tes questions. :-)