Bonjour,
on ne met pas à jour un docker depuis le container. En effet, au prochain redémarrage, tes mises à jours seraient perdues. Il faut mettre à jour l'image de ton container.
Tu peux le faire en utilisant la commande docker pull, ou bien en utilisant l'image de watchtower (https://hub.docker.com/r/v2tec/watchtower/) qui va mettre à jour automatiquement toutes tes images dès qu'elles sont diffusées.
Concernant le problèmes des trackers qui ne fonctionnent pas, il vaut mieux ouvrir un ticker sur le github de jackett, bien entendu après avoir vérifié que ce problème n'a pas déjà été signalé (https://github.com/Jackett/Jackett/issues)