Merrick merci beaucoup pour ces infos, notamment en ce qui concerne la différenciation entre les sites sans trop d'accès disque et ceux qui font tout l'inverse.
Je n'ai jamais utilisé docker c'est pour cela que l'histoire de "conteneur" de proxmox me rebutait un peu mais comme tu dis, il ne s'agit pas de la même chose donc je vais me lancer dans un test sur un site actuellement en prod sur un dédié (sans proxmox). Cela va me permettra de voir les performances à minima.
Après je me pose une autre question concernant les conteneurs de proxmox, au moment de la création il y a une case à cocher "unprivilged container" qui semble indiquer que le conteneur n'aura pas les droits root. C'est une option réellement intéressant car j'imagine que cela limite fortement le champ d'action à l'intérieur du conteneur ? Ou alors j'ai mal compris ce que j'ai lu .