L'AutoMove de ruTorrent.
Par exemple avec comme paramètre "/.*/" (le label)
Un torrent avec le label "TV", sera déplacé en fin de téléchargement (et restera en seed) dans le dossier que tu peux spécifier après.
Pour aller plus loin dans le classement il (Saison etc...) il faudra passer par un logiciel de plus.
Filebot pour juste du classement (en utilisant avec des liens symbolique)
Sonarr / SickChill (ou Medusa, j'ai perdu le fil avec tous les changements de noms et projets parallèles) qui eux en plus de trier les séries permettent d'automatiser le téléchargement.