Suite à mes péripéties avec le dernier mode rescue que j'ai utilisé, si vous avez des partitions LVM je vous indique la procédure pour monter la ou les partitions.

# rechercher des groupes de volumes
lvm vgscan -v

# activer tous les groupes de volumes
lvm vgchange --activate y 

# lister les volumes logiques: {logical-volume} = LV, {volume-group} = VG
lvm lvs --all

mkdir /mnt/{your-mount-point}
mount /dev/{volume-group}/{logical-volume} /mnt/{your-mount-point}

vérifiez que la partition est bien montée

df -h