Bonjour,
je vois qu'il n'y a toujours pas de réponses, voici mon avis même s'il ne s'agit pas d'une solution. A ma connaissance, il n'y a pas d'application de vocal "sexy" à auto-héberger. Cependant, je souhaite souligner que Teamspeak et Mumble ont des performances énormes. Du moment que le serveur possède une connexion stable, c'est sûr que le vocal fonctionne. Petite préférence à mumble tout de même, que j'utilise depuis des années.
S'il s'agit d'une solution de secours, l'aspect visuel est-il vraiment bloquant ? Petite info, il existe des projets sur github "mumble-web", qui permet d'accéder à un serveur mumble depuis le navigateur internet (à la discord), mais c'est encore jeune.