- Modifié
J'ai essayé vos deux solutions, mais aucune d'elle ne fonctionne 
j'ai ceci dans les logs nginx:
Et voici la partie config:
Finalement je crois que mon fichier de config est bon, il manquait une partie.
En effet il faut importer "3rdparty" depuis le dépot Git. ( je ne sais pas pourquoi il ne l'importe pas au début ...)
Voir ici: https://github.com/owncloud/core/issues/6690
J'ai donc fais ceci:
j'ai changé les droits mais rien
EDIT 2:
Le problème du dessus doit venir du fait que j'essaye d'accéder à mon /home/user alors que ownclou n'a pas les droits
Du coup pour des tests j'ai laissé par défaut "/var/www/owncloud/data" et le compte s'est bien créé.
Seulement autre problème, en cliquant sur créer, j'arrive sur une page blanche avec pour url: "https://xxx.xx.xxx.xxx/owncloud/index.php/post-setup-check"
J'ai donc changé moi moi-meme pour ça: https://xxx.xx.xxx.xxx/owncloud/index.php?post-setup-check
et là ça fonctionne, mais sans CSS -_-
voici les erreur avec Firebug:

Aidez moi dans mon fichier de conf svp ^^

j'ai ceci dans les logs nginx:
FastCGI sent in stderr: "PHP message: PHP Fatal error: Class 'Patchwork\Utf8\Bootup' not found in /var/www/owncloud/lib/private/util.php on line 1070
Et voici la partie config:
location /owncloud {
root /var/www;
include /etc/nginx/conf.d/php;
include /etc/nginx/conf.d/cache;
satisfy any;
allow all;
location ~ ^/owncloud/(data|config|\.ht|db_structure\.xml|README) {
deny all;
}
rewrite ^/owncloud/caldav(.*)$ /owncloud/remote.php/caldav$1 redirect;
rewrite ^/owncloud/carddav(.*)$ /owncloud/remote.php/carddav$1 redirect;
rewrite ^/owncloud/webdav(.*)$ /owncloud/remote.php/webdav$1 redirect;
rewrite ^/owncloud/.well-known/host-meta /owncloud/public.php?service=host-meta last;
rewrite ^/owncloud/.well-known/host-meta.json /owncloud/public.php?service=host-meta-json last;
rewrite ^/owncloud/.well-known/carddav /owncloud/remote.php/carddav/ redirect;
rewrite ^/owncloud/.well-known/caldav /owncloud/remote.php/caldav/ redirect;
rewrite ^/owncloud/apps/([^/]*)/(.*\.(css|php))$ /owncloud/index.php?app=$1&getfile=$2 last;
rewrite ^(/owncloud/core/doc/[^\/]+/)$ $1/index.html;
try_files $uri $uri/ index.php;
location ~ ^/owncloud/(.+?\.php)/? { # note the question mark here and in the next line!
fastcgi_split_path_info ^/owncloud/(.+?\.php)(/?.*)$;
set $path_info $fastcgi_path_info; # workaround for bug: try_files resets fastcgi_path_info for some reason.
try_files $fastcgi_script_name = 404;
include fastcgi_params;
fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;
fastcgi_param PATH_INFO $path_info;
fastcgi_param HTTPS on;
fastcgi_param SCRIPT_NAME /owncloud/$fastcgi_script_name; # !!!
fastcgi_pass unix:/var/run/php5-fpm.sock;
}
}
EDIT:Finalement je crois que mon fichier de config est bon, il manquait une partie.
En effet il faut importer "3rdparty" depuis le dépot Git. ( je ne sais pas pourquoi il ne l'importe pas au début ...)
Voir ici: https://github.com/owncloud/core/issues/6690
J'ai donc fais ceci:
cd /var/www/owncloud
git clone git://github.com/owncloud/3rdparty.git
par contre, maintenant j'ai ça: "Error while trying to create admin user: SQLSTATE[HY000] [14] unable to open database file " ^^j'ai changé les droits mais rien

EDIT 2:
Le problème du dessus doit venir du fait que j'essaye d'accéder à mon /home/user alors que ownclou n'a pas les droits

Du coup pour des tests j'ai laissé par défaut "/var/www/owncloud/data" et le compte s'est bien créé.
Seulement autre problème, en cliquant sur créer, j'arrive sur une page blanche avec pour url: "https://xxx.xx.xxx.xxx/owncloud/index.php/post-setup-check"
J'ai donc changé moi moi-meme pour ça: https://xxx.xx.xxx.xxx/owncloud/index.php?post-setup-check
et là ça fonctionne, mais sans CSS -_-
voici les erreur avec Firebug:

Aidez moi dans mon fichier de conf svp ^^